猪肝这种食材我们在生活中是经常会食用的，它具有一定的明目、去毒素以及补血的作用。猪肝我们在生活中制作它一般要注意它的时间和温度，所以我们制作猪肝炒洋葱的时候应该要知道它的做法，这样才能够让我们制作出美味可口的猪肝炒洋葱，希望大家可以好好的学习一下它的做法。
步骤
1.猪肝买回来要先冲洗一会，然后在盆中浸泡半个小时，把里面的血水挤出来切片。
2.放入少量淀粉，盐，料酒，抓匀待用。
3.洋葱切成小块，姜切丝。
4.锅底放油，开小火，放姜丝，让猪肝滑进去，轻轻翻炒均匀。
5.到所有猪肝的都变色，即可盛出。
6.锅底放少量油，将洋葱倒入翻炒均匀。
7.洋葱半熟的时候将猪肝放进去，加入调料翻炒。所有材料熟后即可成盘。
猪肝，为猪科动物猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
猪肝可分类：黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。黄沙肝：肝身柔软带微黄。油肝：(绵肝)肝身特柔软，带光泽。猪母肝：肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯。
我们在平时适当的食用一些猪肝炒洋葱可以补充一些我们身体所需的营养物质，所以我们学习猪肝炒洋葱的做法是有必要的。猪肝炒洋葱制作的时间是比较短的，而且它的制作方法比较简单，只要我们注意猪肝的放进时间就可以了。