味道独特的白色巧克力一直是人们非常喜欢的食物，不仅是喜欢食用，还是喜欢把白色巧克力作为礼物送给他人。但是，如果说白色巧克力是不是好吃，很多人都有自己的回答，因为都吃过。但作为礼物，很多人只是觉得白色巧克力比较高档，适合当成礼物。其实，白色巧克力有很多独特的地方，我们一起来了解下白色巧克力是怎么回事。
白巧克力(white chocolate) －不含可可粉的巧克力 白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。要注意的是，可可脂（可可油）是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高。
代表意义
代表你对情人：你认为情人没有主见，是缺点也是优点，好处是做什么永远也有人附和，但又担心这种二人如一人的生活，少了一起成长的经验。
代表情人对你：情人爱你的脱俗，不食人间烟火，但相处过后极之害怕你的过分洁癖，正在想办法离开你，但想起你的柔情却又不舍得，现在正处于进退两难之间，一切听天由命吧。
巧克力的颜色，实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块?，将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开，颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。
黑巧克力(dark chocolate或纯巧克力)－乳质含量少於12%；白巧克力(white chocolate) －不含可可粉的巧克力。
黑巧克力营养价值更高
白巧克力白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。
黑巧克力：黑巧克力硬度较大，可可粉含量较高。软质黑巧克力，可可粉含量32～34%，硬质黑巧克力可可脂含量38 %～40%，超硬质黑巧克力可可粉含量38 %～55%，营养价值更高。
白巧克力和黑巧克力成分相同吗？白巧克力和黑巧克力成份不相同。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。黑巧克力是由可可液块，可可脂，糖和香精制成的。
从健康的角度来说，白色巧克力也是健康佳品，因为人体需要的营养是比较多的，所以需要摄入不同的元素，巧克力的元素有些是其他食物没有的。此外，人体健康与食物的多元化也是联系很紧密的，当然需要白色巧克力的加入。