说到巧克力，立刻就能想到市面上形形色色的巧克力品种，最为常见的就是黑色或者是白色的巧克力。但是说到蓝色巧克力的话，非常少见，一般来说也是价格不菲，要不然就口感欠佳。巧克力是可以自制的，所以说如果想要以一个合理的价格吃到可口的蓝色巧克力，自制也是不错的选择。为此，我们一起来了解下蓝色巧克力的制作方法。
巧克力是手工巧克力的简称，所以很多人也称之为"手工巧克力"它是用热带植物可可的果实可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用纯粹手工制成的。手工巧克力带有浓郁的香味，用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。
巧克力起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸福食品”，据美国饮食协会研究表明，巧克力中含有一种多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。普通人每天食用200克巧克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病可能。
巧克力的主要成分是可可液块，可可液块中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。
蓝色巧克力的做法
巧克力DIY原料：黑白巧克力、坚果（我用的是熟的大杏仁和开心果）、模具（我用的是冰盒和巧克力模）。
步骤/方法
1、巧克力切小块，坚果切碎（不需要太碎）。
2、巧克力放入碗中，再把碗放入大锅热水上，隔水慢慢加热，不停搅动至融化（水温不要超过50度）。加入天然色素。
3、融化的巧克力倒入模具8分满，加入适量坚果，再加入适量巧克力填满模具，稍晃动至平整。
4、然后把巧克力自然冷却10-15分钟，把巧克力从模具中倒出，包上锡箔纸，装盒即可。
以上就是蓝色巧克力的制作方式，按部就班的制作是可以收到不错的效果。蓝色巧克力虽然非常独特，口感叶非常好，但是作为巧克力的品种之一，也是有提神的作用，也可能是含热量非常的多。所以说，大量的食用蓝色巧克力也是不好的，适量食用就好。