不少人吃完火锅口干舌燥、长口疮、起痘痘……这些吃火锅后遗症一次不落地出现，让火锅爱好者不能痛痛快快地吃火锅。难道，这些朋友们就不能愉快地吃火锅了吗?专家介绍，热性食物吃多了容易上火，不妨用凉性食材“找平衡”。
吃火锅，羊肉是当之无愧的主角
但羊肉是温性食物，一次吃太多，很容易上火。因此，不妨在锅底里加点凉性中草药降降火气，莲子和麦冬都是不错的选择。莲子有清心泻火的功效，加时最好不要剥除莲子心，以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药，加在锅底里，也可以去火。或者还可加几朵菊花，这样不仅锅里会有菊花的清香，还能清热解毒，疏散风热。
涮锅时，最好多吃些凉性的蔬菜
如莲藕、荸荠等水生蔬菜，及蒿子秆、苦瓜、冬瓜、白菜。此外，豆腐中也有清热泻火、除烦止渴的作用。
最后，需要提醒的是，吃羊肉时最好配清汤锅。因为辣锅底料中的辣椒、麻椒等都是热性的，与羊肉搭配，会更容易上火。总之，有莲子和麦冬2宝相伴，吃火锅就安心多了。如果你去外面饭店吃，可以自备这两宝。