桂圆我们也叫做是龙眼，是我们常见的一种水果，桂圆不但可以食用而且还可以药用，在很多药膳里面我们常常可以看到桂圆的身影，下文我们就采用桂圆搭配上红枣和鸡蛋来做成一道补血养血的药膳——桂圆红枣鸡蛋汤。桂圆红枣鸡蛋汤的做法非常简单，但是功效是非常全面的。
桂圆性稳味甘，能健脾益气、养血安神。红枣、当归皆能养血活血，为调理行经之佳品。此汤适用于气血两虚经期、经后小腹疼痛之症，日服早晚2次，经前连服7天。
类别：孕妇食谱 贫血调理 补虚养身调理
主料：鸡蛋 200克
辅料：桂圆肉 50克枣(干) 30克当归 30克
调料：赤砂糖50克各适量
制作工艺
1. 将桂圆肉、红枣、当归洗净;2. 红枣去核;3. 鸡蛋煮熟去壳;4. 取瓦煲一个，放入桂圆肉、红枣、当归，加清水(约两碗水)，用慢火煮20分钟;5. 再加入鸡蛋，红糖煮15分钟即成。
工艺提示
香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣即酒糟
菜品口感
酒味香浓，鲜美适口。
食用方法
中餐|晚餐
食谱相克
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枣(干)：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
在上面的文章里面我们介绍了什么是桂圆，我们知道桂圆有很好的养血功效，我们可以采用桂圆来做成各种药膳，上文详细介绍了桂圆红枣鸡蛋汤的做法，相信大家都掌握了具体的做法教程吧。