四季豆是我们经常吃到的一种菜豆，四季豆不但含有丰富的维生素而且还含有人体需要的膳食纤维，经常吃四季豆是可以起到很好的养生保健功效，所以我们要学会如何利用四季豆来为我们的身体健康服务，四季豆有很多种做法，我们既可以采用四季豆来煮汤，也可以采用四季豆来炒肉。
1四季豆洗净摘段。
2牛肉切丝，蒜头两个拍散。
3锅里热油，加入蒜头炒香。
4加入牛肉快速翻炒。
5牛肉七八分熟时盛出。
6锅里继续加油烧热，加入蒜头和四季豆快速翻炒。
7四季豆变翠绿时加入牛肉翻炒，并加盐调味，加适量水，加盖烧。
8烧至四季豆熟时即可。
注意事项
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是四季豆，我们知道四季豆不但好吃而且还含有丰富的营养，四季豆有很多种做法，上文详细介绍了四季豆炒牛肉的做法。