水萝卜是我们常见的一种蔬菜，水萝卜不但可以食用而且食用价值还很高，水萝卜有很好的抗菌消炎功效，经常吃水萝卜还能起到抗肿瘤的好处，所以水萝卜深受人们的喜爱，水萝卜有很多种做法，我们既可以采用水萝卜来煮汤，也可以用水萝卜来炒肉，下文我们就介绍一下水萝卜丸子的做法。
多年生大草本，高可达1米余。根数条，纺锤状或胡萝卜状。茎方形，有沟纹。下部的叶对生，柄长达4厘米，上部的有时互生，柄短；叶片卵形至披针形，长10-15(-30）厘米，基部楔形、圆形或近心形，边缘具细锯齿，齿缘反卷，多少软骨质，并有突尖。聚伞圆锥花序大而疏散，通常在各轴上有腺毛，小聚伞花序常2-4回分枝，总花梗长1-3厘米；花梗略短；花萼长2-3毫米，5裂几达基部，裂片圆形，覆瓦状排列，边缘膜质；花冠褐紫色，长8-9毫米，上唇明显长于下唇；退化雄蕊近于圆形。蒴果卵形，长8一9毫米。 分布于陕西、河北以南各省区，西至四川及贵州。生海拔1700米以下的溪边、丛林及高草丛中，亦有栽培。根药用，滋补。
根药用，有滋阴降火、消肿解毒等功效。
根(玄参)：甘、苦、咸，微寒。凉血滋阴，泻火解毒。用于热病伤阴，舌绛烦渴，温毒发斑，津伤便秘，骨伤痨嗽，目赤，咽喉痛，瘰疬，白喉，痈肿疮毒。
1.水萝卜擦丝，放盐，腌一会儿
2.葱切碎，放在水萝卜上
3.磕入鸡蛋
4.放面粉、鸡精，拌匀
5.坐锅，放油，用小勺舀入面糊
6.炸至金黄即可
7.出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是水萝卜，我们知道水萝卜不但可以食用而且食用价值是很高的，水萝卜有抗菌消炎等功效，上文详细介绍了水萝卜丸子的做法，相信大家都掌握了吧。