粉丝是我们非常熟悉的一种食品，粉丝不但含有丰富的蛋白质而且粉丝里面的膳食纤维含量也是很高的，经常吃粉丝是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以粉丝深受人们的欢迎，我们可以采用粉丝来搭配上其它的食材做成各种美味的菜肴来，下文我们就采用粉丝搭配上牛肉来做成牛肉粉丝。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。
1 牛腱子洗净，
2 切大块放入高压锅，
3 加少量八角，桂皮，五香粉，半瓶酱油(酱油多比较入味)，3大勺糖，
4 冷水盖过牛腱子，吹气以后13分钟即可关火。
5 差不多压力没了以后捞出牛腱子，
6 将放凉的牛腱子切丁，
7 葱切成葱花，待用;
8 地瓜粉丝用开水泡软，
9 加入煮牛肉的汁水，
10 煮开后小火再煮10分钟左右，粉丝的涨性很好，所以水要多一点。
11 倒入咖喱粉以后
12 再加少许盐，鸡精来调味，盛到大碗中，一把牛肉再加一把葱花OK
在上面的文章里面我们介绍了什么是粉丝，我们知道粉丝不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃粉丝是可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文详细介绍了牛肉粉丝的做法。