豆芽我们也叫做是芽苗菜，豆芽里面含有丰富的维生素特别是维生素C，经常吃豆芽是可以起到治疗坏血病的功效，此外豆芽有爱有预防心血管病变等功效，所以我们要懂得如何利用豆芽来我们的健康服务才行，我们自己是可以自制出豆芽来的，下文我们给大家介绍一下发豆芽的做法。
1把选好的豆子放在一个容器里 加上40度以下的温水(水要多一点，一会豆子泡发了水就会被吸干)让它自然泡发12---24小时，我比较懒，一般就泡12小时，每次都是晚上做完饭泡好，第二早上起床就用来发豆芽
2把准备好的筐子放在接水的容器上，当然我那四个麻将也早已经放在容器的四个角上了，大家如果家里没这样的麻将块的话，也可以用孩子的积木代替。放这四个东西在角上的作用就是防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了会引起烂根的。
3把要发豆芽的菜筐放在接水的容器上，然后在菜筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀的铺在纱布上，记得要均匀的铺好不要重叠豆子哦，重叠的话也有可能会让豆子烂掉
4均匀铺好豆子后盖上准备好的白色毛巾，然后用喷壶把毛巾表面喷湿
5把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，我家阳台上正好有一个衣柜，我就把它们放这里了 放进去后如果还是担心会有透光的问题的话，就准备一块黑布(我是用的自己不穿了的黑色裤子剪的一块黑布)盖在筐子上面，然后关上柜门
6不要以为关上柜门后就只需要等着吃豆芽就可以了，后续工作还很复杂的，呵呵!每天早 中 晚都要淋水的，我一般早上和中午就用喷壶喷湿毛巾表面(记得喷的时候不要打开毛巾)晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水(冲水是为了起到清洁的作用，防止烂根的)
7收获的时候到了 一般豆芽发到5---7天就可以收获了哦!我这边发这两批豆芽的时候温度只有10----19度，如果温度还高一点到了20多度的话更加快，差不多4天的样子就能吃了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆芽，我们知道豆芽不但好吃而且还有很高的食用价值，豆芽含有丰富的维生素，经常吃豆芽可以起到养生保健的作用，上文详细介绍了发豆芽的做法。