核桃是我们常见到的一种干果，核桃不但可以食用而且食用价值还很高，经常吃核桃不但可以起到补脑的功效而且还能起到破血祛瘀以及养护皮肤等好处，此外核桃在防癌抗癌上面的功效也是非常明显的，所以我们要善于利用核桃来为我们的健康和美丽服务，下文我们采用核桃搭配上排骨来做成核桃炖排骨。
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
健脑核桃排骨汤是一道传统的汉族药膳。日常饮用核桃茨实煲排骨汤，有助增强记忆力又可滋补强身，如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退，特别是针对老年人的脑萎缩有一定治疗的效果 。排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。陈皮泡软并去瓢。茨实洗净，将所有材料放入砂锅。加入六碗水大火煲滚转小火慢煲三小时。起锅再加盐调味。
步骤
1龙骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。
2陈皮泡软并去瓢。
3芡实洗净，将所有材料放入砂锅。
4加入六碗水
5大火煲滚转小火慢煲三小时。
6起锅再加盐调味。
在上面的文章里面我们介绍了什么是核桃，我们知道核桃不但可以食用而且含有丰富的营养，经常吃核桃是可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文详细介绍了核桃炖排骨的做法。