蛋蒸肉这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们在生活中将鸡蛋跟瘦肉弄好放在盘子里面，隔着一层水就可以蒸出我们想要的食物了。其实，我们在生活中制作蛋蒸肉主要是我们加入的调料，因为调料下的好对于我们制作出来的食物有很大的影响，希望你们可以好好的尝试一下蛋蒸肉的做法。
猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养物质。
材料： 猪肉馅：150克; 鸡蛋: 1个;
料酒：15毫升; 香油：1大匙; 食盐：1小匙; 白糖：2克; 姜：5克; 葱：5克; 小葱：适量;
蛋蒸肉的做法步骤
1. 买回来的肉馅用刀继续剁烂些;大葱切成葱花;姜切成姜末;小葱切末备用。
2. 把葱姜末放在剁好的肉馅中，然后加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲。
3. 把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑。
4. 把鸡蛋打在压好的小坑中，放入上气的蒸锅中蒸15-20分钟。
5. 吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽，我觉得拌着吃很香滴哈，蒸肉的时候顺手还煮了锅绿豆粥，多夏日的一餐啊!
贴士：
1、加入荸荠，滋味肉馅的同时还可为其带来更佳的口感，如果家里有余下的莲藕，也可以起到同样的味觉效果。
2、用勺子轻轻将蛋黄上的蛋白衣剥去，这就是曾经在校园食堂中风靡一时的“太阳肉”了。记得那时是用不锈钢小碗蒸制，虽然只有那么浅浅的一丸肉垫底。
3、通过炉灶、微波炉或压力锅的热力、借助水蒸气将食材弄成熟的“蒸法”是厨房常用的烹饪手段之一。蒸制的过程中要注意盖紧笼盖或器皿，火力大而均匀，完成的时间要适食材的特点来定，分为清蒸、粉蒸、扣蒸等形式。夏季一般都选择那些质地软嫩的材料，采用旺火沸水快速蒸制，经过简单调味后就能让餐桌多了道省事不省滋味的开胃菜来。
从文章介绍的蛋蒸肉的制作方法来看，只要我们在生活中敢于去尝试它，一般都是可以制作出来的，因为我们将调好料的蛋蒸肉放进锅里面蒸，只要注意它的温度跟时间就可以了，其实的我们根本就不需要去理会它，而且我们蒸到没有水分就可以了。