对于黑豆这种东西可能我们只有在一些罐头才会经常食用到，主要是因为黑豆搭配鱼类可以制作出美味的罐头鱼，所以对于黑豆这种食材，如果我们能够在生活中好好的利用一下它的做法，那么我们制作出来的醋泡黑豆的做法将是我们所需的食物，希望你们可以在生活中尝试一下醋泡黑豆的做法。
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
菜谱做法：
1.将黑豆清洗干净，沥干水分备用。
2.将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分。
3.转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却。
4.取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜。
5.将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用6.建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀。
醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
因为黑豆中富含抗氧化成分，花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆这种食物我们在生活中制作它也是比较简单的，只要我们跟着文章介绍的方法去制作醋泡黑豆，明天我们就可以享受到醋泡黑豆的味道了。其实，对于醋泡黑豆这种食物，我们在生活中食用一些可以缓解慢性疲劳以及肩膀酸痛等。