烧油麦菜的做法的做法是非常简单的，很多人都喜欢吃这道菜，因为用烧的方法比炒的方法更好，味道也更美味，所以对于这样一道菜，大家普便喜欢用烧的方法，而麦油菜本身也是有营养的，它因为含有大量的膳食纤维和维生素c，具有消除脂肪的作用，所以对于想要减肥的人来说，这是不错的选择哦!
油麦菜中含有大量膳食纤维和维生素c，具有消除脂肪的作用，油麦菜又称减肥菜，可以选择清拌或者凉炒都是可以的。所以想要减肥的人们可以多吃一些油麦菜，能达到更有效的作用。油麦菜中含有一种特色物质甘露醇，甘露醇能够起到促进血液循环和利尿的作用了，小便不通畅的人也可以通过吃油麦菜来缓解。在平时的时候可以多吃一些油麦菜，对身体有很大的好处。
麦菜的茎叶中含有莴苣素，味道微苦，具有镇痛催眠，降低胆固醇和辅助治疗神经衰弱的功效。睡眠不好的人，可以把油麦菜炸成蔬菜汁来饮用，对于失眠非常有帮助的。此外，油麦菜的药用功效也不凡，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
配 料: 油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(没有的话可以用老抽代替)。
操 作:
蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜(不知道“苦菜花儿开”是不是这冬冬)，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
以上是我们对于烧油麦菜做法的介绍，如果大家平时想吃这样的一道菜的话，心动不如马上行动，动起手来，做法也是很简单的，材料也很少，味道却是美味又可口的，效果也是不可小觑的，那么我相信的家人一定会喜欢上这道菜的，烧油麦菜这道菜肴，你值得品尝!