如果说苦瓜炖汤，很多人都会觉得这是想要吃苦，因为苦瓜太苦炖汤的话就是更苦的感觉。但是，鲫鱼苦瓜汤是非常盛行的食物，这么受欢迎的原因是汤并不是苦，且非常的营养。所以说，日常生活中做做鲫鱼苦瓜汤也是不错的选择。那么，一起来了解下鲫鱼苦瓜汤该怎么做。
俗话说“夏日吃苦心自清”，中医亦认为苦味对调整人体阴阳平衡的作用显著。广东是盛产苦瓜之地，因此广东人也很会和爱吃苦瓜，用苦瓜煲汤也是一大特色，煲出来的汤水带甘味，特别消暑解渴。用苦瓜煲的汤是广东人餐桌上常见的汤品，汤水清甜回甘，明目清热解毒，对治疗流行性感冒有食疗作用。
鲫鱼苦瓜汤（Carpbittermelonsoup）具有清热、解毒、降血糖之功效，用于预防脑梗塞。脾调养食谱，气血双补食谱，清热解毒食谱，中风食谱。
做法一：
主料：鲫鱼500克。
辅料：苦瓜300克。
调料：白砂糖25克，醋50克，盐2克，味精1克。
步骤：
1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水；
2.苦瓜洗净，切片备用；
3.在砂锅中放入清水，随即下鱼和苦瓜片，用武煮沸；
4.加醋、白糖、盐适量，改用文火煮至鱼肉熟；
5.加入味精调味即可。
功效：
本品具有清热、解毒、降血糖之功效，用于预防脑梗塞。
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
做法二：
原料:苦瓜l根(约重200克)，鲫鱼2条(约重350克)，盐4克，白糖3克，料酒15克，醋15克，味精2克。
步骤:
将苦瓜洗净．一切两半，去瓤和籽，斜切成片备用；鲫鱼去鳞和内脏，洗净后将鱼带皮片成片(鱼头和骨留用)。
净锅置火上，放清水800克烧沸，放入鲫鱼头和骨，用中小火煮至汤色变白，捞出鱼骨和鱼头不用，放入苦瓜片和鲫鱼片煮熟，放入盐、白糖、料酒、醋和味精调好口味，出锅盛在汤碗内即可。
特别提示:汤汁乳白，清香爽口。可加上少许胡椒粉和牛奶，使口味更加浓郁。
功效：有清热祛暑、养血滋肝、明目解毒等功效
鲫鱼的功效
鲫鱼，一名鲋鱼，见《名医别录》。供食用，亦作药用。
做法三：
主料：苦瓜475g、鲫鱼380g
辅料：葵花籽油适量、生姜适量、鸡粉适量
苦瓜鲫鱼汤的做法步骤
1.食材：鲫鱼、苦瓜和生姜。
2.生姜洗净，放入煮锅中，一次性加足适量的清水。
3.盖锅盖，大火烧开。
4.将苦瓜择洗干净，切块。
5.焯烫一下。
6.热油锅，放入择洗干净的鲫鱼，煎至双面微黄。
7.捞起放入煮锅中。
8.放入苦瓜。
9.盖锅盖，大火烧开。
10.转小火煮40分钟。
11.揭盖，放入适量的鸡粉调味。
12.即可关火。
小贴士
脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。
以上就是关于鲫鱼苦瓜汤该怎么做的介绍。这里需要提醒的是，鲫鱼苦瓜汤因为美味以及营养受到大众的欢迎，很多人也是为了养生保健或者是疾病的调理来吃鲫鱼苦瓜汤，只是孕妇且体寒的人，最好是避免食用鲫鱼苦瓜汤，因为不适合吃。