番茄烧茄子的做法

番茄烧茄子是我们经常可以见到和吃到的一道家常菜，番茄烧茄子采用的食材是番茄和茄子，这两种食材不但价格低廉而且营养价值非常高，所以我们做出来的这道家常菜是一道性价比非常高的菜肴，番茄烧茄子的做法非常简单，下文我们就给大家介绍一下番茄烧茄子的做法。

番茄（Tomato），别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不等，卵形或矩圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。

1备好材料。

2茄子用一勺盐腌制15分钟。

3腌好后去掉多余的水分。

4番茄切块，蒜切碎，淀粉和水混合形成水淀粉。

5锅烧热倒入适量的油，下入茄子翻炒。

6直至茄子煸软。

7下入番茄。

8加入老抽，生抽，白糖，盐，蒜末调味。

9番茄煸软后倒入水淀粉。

10收汁，出锅。

在上面的文章里面我们给大家推荐了一道家常菜，那就是番茄烧茄子，番茄烧茄子的做法很简单，我们只需要采用十个步骤就可以自制出番茄烧茄子来。