在过年过节或者是平时吃的零食有很多人都会选择腰果，腰果不仅很干脆，还特别的香，是平时看电视或者是和朋友聊天打磨时间的一种特别好的东西，而且腰果相对于很多零食而言是比较有营养的食物，但是腰果和有些零食不同不能生吃，那么怎么做才能够把生腰果做到特别好吃的程度呢。
在炒腰果时，有几处关键要注意：其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。其四，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。
上述讲述的是一些将生腰果做成美味的方法，朋友们回家可以去尝试一下这些生腰果的做法，等朋友或者是客人到家里面来做客的时候让他们品尝自己做的美味，这样能够将自己的美味推荐的大家的同时也能够让自己特有面子，让朋友们看到自己特有才的一面。