我们在饭店经常可以吃到香辣河蚌等一些菜，它的味道很鲜美，而且营养价值也很丰富受到很多人的喜爱，其实河蚌的做法有很多种，其实河蚌的做法并不复杂，尤其是在春季比较新鲜，也正是食用河蚌的好季节，我们可以购买一些河蚌做给家人食用，下面一起学习下河蚌的吃法有什么。
蚌肉含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸钙，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。来看一下河蚌的吃法有什么：
河蚌咸肉豆腐汤
主料：河蚌、咸肉、竹笋、豆腐、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉
河蚌咸肉豆腐汤的做法—步骤：
1. 河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘;
2. 用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净;
3. 河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块;
4. 竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸;
5. 豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片;
6. 将河蚌、 咸肉、竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1.5小时;
7. 至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，
8. 调入适量盐和胡椒粉即可。
香辣河蚌的做法：
主料：河蚌300g
辅料：油、盐、青椒、红椒、生抽、蚝油、料酒、花椒、生姜
香辣河蚌的做法—步骤：
1.河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液
2.锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水
3.尖椒生姜洗净，尖椒切圈，生姜切丝，焯水的蚌肉改刀成小块
4.锅热油，爆香姜丝，放入尖椒圈炒香，倒入蚌肉，加入料酒，加入蚝油，加入生抽翻炒均匀
5.盛出装盘就可以吃啦
我们生活的最大乐趣就是既能自己动手做出美食感受成功的快乐，又能让家人吃到美味的食物，通过了解河蚌的吃法有什么之后，我们可以根据自己的口味和喜好选择自己喜欢的吃法，而且也能保证卫生干净，这样也能够缓解我们一天的疲劳，而且也能让家人获得更大的健康，