说道穿心莲很多人马上就能想到药店卖的穿心莲药，穿心莲药物有清热解毒和消炎的作用，是我们生活中比较常见的药物，其实穿心莲不仅是药材也是我们生活中比较常见的蔬菜，经常食用对我们的生活有很多好处，尤其适合比较容易上火的人群，而且它的吃法也有很多种，下面一起了解下穿心莲吃法有哪些。
穿心莲可以入药对于清热感冒。凉血消肿、胃肠炎、流脑、胆囊炎、疮疖痈肿、高血压、口咽肿痛、水火烫伤等病症都有很好的治疗作用。但是大家知道穿心莲还可以做菜吗?一起去看看穿心莲菜的做法吧。
穿心莲吃法——凉拌椒香穿心莲
食材
主料：穿心莲100g
辅料：油适量、盐适量、花椒1勺、干红椒2枚、鸡精少许、白糖少许、香油1勺、熟芝麻
步骤：
1.锅烧热后，倒入适量油。
2.待油温升高后放入花椒、干红椒。
3.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。
4.穿心莲用清水浸泡10分钟。
5.再清洗干净，沥去水，放入容器中。
6.放入适量盐、鸡精。
7.放入少许白糖。
8.抓拌均匀。
9.放入香油。
10.放入炒过的油，拌匀。
11.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。
12.撒适量熟芝麻即可。
穿心莲的做法——穿心莲炒海虾
食材
主料：海虾100g、穿心莲400g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、酱油10ml、鸡精3g、花椒粉3g
步骤：
1.去头的海虾和洗净的穿心莲;
2.调味料;
3.锅热油放入蒜粒爆香;
4.放入无头虾翻炒;
5.再放入穿心莲翻炒加入鸡精;
6.倒入酱油炒3分钟;
7.一盘色泽艳丽的穿心莲炒海虾完成了。
通过对穿心莲吃法有哪些的了解之后，是不是很多人都有想亲自动手做一道美味的穿心莲的想法，穿心莲吃法很多，但是做法却是比较简单快捷的，也能促进我们的饮食均衡，其实生活的乐趣就是能够感受美味的同时又能亲自动手做出美味的食物。