随着我们生活水平不断的提高，吃惯了大鱼大肉之后，便开始觉得很多青菜是很美味的，而且许多养生专家都提倡我们平时注意饮食的均衡，多吃一些清淡的食物，这样很利于我们身体的健康，青椒炒豆腐皮它的营养比较丰富，而且又很下饭，便受到了很多人的欢迎，但是怎么能把青椒炒豆腐皮做的好吃呢？下面一起了解一下青椒炒豆腐皮的做法。
营养价值：中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
食材明细：豆腐皮约2张，青椒2个
青椒炒豆腐皮的做法：
1. 1.准备好以上食材，这个豆腐皮是妹夫从老家带来的，合成超市卖的那种约2张的量。
2. 2.豆腐皮温水泡软，切成段。
3. 3.青椒洗净切丝。
4. 4.炒锅内加油烧热，加入适量豆瓣酱略炒。5. 5.倒入青椒翻炒。6. 6.加入豆腐皮，炒至豆皮上色，加盐，倒入适量生抽调味。
生活中最大的乐趣就是我们既能亲自动手做出美味的菜肴，又能在动手的过程中缓解我们工作带给我们的压力，青椒炒豆腐皮的做法比较简单，只要我们能够很好的掌握它的制作步骤就能作出美味的青椒炒豆腐皮，平时我们可以多为家人呈上一些丰富多彩的美食。