你喜欢吃酸豆角吗？酸豆角怎么做才好吃呢？营养专家认为，传统又经典的酸豆角炒肉末就很值得向大家推荐。那么，酸豆角炒肉末需要准备什么材料，主要分为哪些步骤呢？如果你很想学习这道简单又开胃的菜谱，不妨跟着来参考一下具体的步骤，相信一定能让你满意！
酸豆角炒肉末的做法
1.准备材料。
2.酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎，准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
3.锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
4.肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
5.酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。
6.加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
7.味道酸爽，十分开胃。
酸豆角炒肉末饮食特点
酸豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。
猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
烹饪技巧
酸豆角都会有咸味的，炒的时候就不用再加盐了。
酸豆角炒肉末可谓是一道开胃的佳肴，吃起来味道酸爽，老少皆宜。并且，酸豆角与肉末是科学合理的搭配，既能让你品尝到美味，还能保证充足的营养成分，这是营养专家向大众推荐的一道美味营养菜谱，并提供了简单的做法。