咸金桔其实就是腌制后的金桔，咸金桔不但味道非常不错而且还有很好的食疗功效，经常吃咸金桔是可以起到治疗喉咙疼痛和声音沙哑等功效，此外咸金桔还能起到增进皮肤光泽的延迟衰老等好处，所以咸金桔深受人们的喜爱，很多朋友都希望自己能做出咸金桔来，下文我们就介绍一下咸金桔的做法。
用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。
1、盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干、粗盐；
2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂；（这个步骤可以省略）
3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天；（如果省略第二步，那就需要多晾晒几天至皮起皱方可）
4、把粗盐用姜片略炒，备用；（不用姜片炒制也可以，换它种材料一起炒制也可以）
5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐 子，盖上盖子密封好；
7、两三天后就可食用，但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。
在上面的文章里面我们介绍了什么是咸金桔，我们知道咸金桔不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃咸金桔可以起到健胃化痰和美容养颜等功效，上文为我们详细介绍了咸金桔的做法。