相信大家对于鹅蛋肯定不会陌生吧，鹅蛋其实就是鹅产下来的卵，鹅蛋不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃鹅蛋是可以起到很好的养生功效和保健的作用，鹅蛋里面含有多种我们人体需要的矿物质和维生素，鹅蛋的吃法有很多种，我们不但可以采用鹅蛋来煮着吃而且还可以采用鹅蛋来腌制。
1.桶中套入塑料袋，白酒500g及大料、姜、盐、水加入桶中
2.鹅蛋洗净
3.洗净的鹅蛋也加入桶中，收紧塑料袋口，至阴凉干燥做腌制1个月
4.将腌好的鹅蛋洗净
5.装入锅中
6.加水煮熟即可
营养分析
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
在上面的文章里面我们介绍了什么是鹅蛋，我们知道鹅蛋不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃鹅蛋有利于我们的身体，上文为我们详细介绍了鹅蛋的腌制方法，相信大家都已经掌握了吧。