米饭一般情况下我们都是直接将生大米放到电饭煲或是直接蒸熟，而今天小编将给大家介绍的是一种比较古老的米饭做法捞米饭，搭配我们特制的鲍鱼，是一种美味可口的上等佳肴。那这道菜应该怎么做呢？其实做法非常简单，下面就由小编来给大家介绍一下鲍鱼捞米饭的做法。
主料：中等大鲍鱼3粒，米饭一碗
辅料：西兰花适量，鲍鱼汁2大勺
调料：蚝油1勺，糖少许，料酒适量
做法步骤：
一、捞米饭的做法：
1.加半锅清水烧开，倒入淘好的大米。不时用勺子搅拌，以免粘锅。
2.待米粒半生不熟时关火。
3.用漏勺将锅里的米粒滤起来置入小盆里，放干水气。
锅里剩下的米汤汁可以当米汤直接食用或用来泡饭。
4.取蒸笼，水烧开，把小盆放入蒸笼里蒸。蒸熟即可。
二、鲍鱼的做法：
1、鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟；
2、西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭四周；
3、另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开；
4、转中小火焖制入味，大概20分钟左右吧，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁就可以啦。
看了上述的介绍，鲍鱼捞米饭的做法是不是觉得很简单呢？鲍鱼现在的价格已经不像之前那般昂贵，这道菜的用量也不多，用不太高的价格换了如此的美味，绝对值得一试。有空的朋友不妨在家自己动手尝试一下，绝对不会让你失望的。