颈动脉斑块患者的食物可以选择吃蔬菜、水果、粗粮等，对疾病恢复是有一定帮助。
1、蔬菜：白菜、油麦、青菜等一些蔬菜当中有丰富的维生素以及维生素，能够促进胆固醇的转化，减轻颈部动脉斑块中。
2、水果：患者在平时也可以选择吃一些苹果、橙子、桃子等一些水果，能够为身体补充营养物质。
3、粗粮：燕麦、红薯、高粱等一些食物也有利于补充体内营养，对颈动脉斑块患者来说有好处，可以降低胆固醇的吸收。
除了以上比较常见的食物以外，也可以选择吃一些蛋白质的食物，有利于补充体内营养。