现在有越来越多的人都喜欢在休息日，或者假期自己在家里做家常菜给家人吃，这样既干净卫生还能降低生活中的消费成本。笋子是营养价值又美味的食材，还有牛肉含有丰富的蛋白质，能够强身健体。所以很多人都喜欢用笋子烧牛肉做给家人吃，在餐桌上这也是受所有人喜爱的菜品。那么笋子烧牛肉的做法有哪些呢，只有选材做法都讲究做到位，就会非常的好吃。
竹笋是非常具有地方特色的纯天然绿色食品。传统中医认为竹笋具有“化热、消痰、爽胃”之功。制作出的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅等菜深受广大食客朋友的喜爱和青睐。纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。那么笋子烧牛肉的做法有哪些？
笋子烧牛肉的做法：
菜品口味：五香，主要工艺：烧，主要食材：牛肉和笋子，所需时间：一小时，制作难度：普通。
食材：牛肉500G 竹笋200G，大蒜适量，大葱适量，生姜适量
步骤/方法：1大蒜要切大块，大葱切段，生姜切片，牛肉切大块，竹笋切段（这里我用了3个大蒜，1根葱，一小块生姜~~牛肉的话因为我不喜欢太瘦的所以选择的是有带筋，比较肥的那种）。
2竹笋要用清水漂洗，牛肉放开水锅，加几片姜，几小段葱焯水。
3除尽血水捞出备用。
4锅内放油，小火烧温。
5放入郫县豆瓣，干辣椒，花椒炒至吐辣椒油出香味。
6加葱，姜，大蒜略炒。
7然掺清水（有准备鲜汤的话加鲜汤最好），放入八角，茴香，桂皮，熬制出味。
8加入牛肉，放一点点胡椒粉（只是需要提点味所以真的是很少的一点点就好了）大火烧开，（水的用量大概是4小碗左右，就是平时吃饭的小碗）。
9水开后移至小锅小火慢烧~~大约烧45分钟左右（这时牛肉熟了，可以试试咸度，如果觉得不够，可以适量加点点盐），放入竹笋继续小火慢烧。
10分钟后起锅，装盘即成。
11香喷喷的笋子烧牛肉来啦。
笋子烧牛肉还有其他的做法，但是不管笋子烧牛肉的做法有哪些，只要按上述做法，做出来的笋子烧牛肉不仅会香，牛肉还会炖的很烂，不会嚼不动。笋子烧牛肉既有营养有很好制作，逢年过节或者宴请亲朋好友都可以作为餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。