鱼刺并不会导致舌咽神经损伤，如果出现舌部神经损伤的症状，在日常生活中要吃清淡、容易消化的食物，如有需要可以服用甲钴胺、b族维生素等营养神经类药物。导致舌咽神经损伤的具体原因如下：
1、枪伤。只有舌咽神经损伤较少，有时为小段损伤所致。下颌后部枪伤时，舌咽神经常伴有迷走和副神经损伤，此时水平支损伤时，舌咽神经常与迷走神经、面神经同时受损伤。
2、意图外伤的手术危害。舌咽神经的头颅外节段常受到颈动脉手术、颈前路手术和甲状腺手术的伤害，在颅后窝的颈孔区域手术可损伤舌咽神经的颅内节段和颈咽孔节。
3、骨折颅底骨折的骨折线穿过枕骨踝部累及颈舌孔，挫伤了舌咽神经。
4、肿瘤的压迫和浸润可引起舌咽神经损伤和损伤。如颈静脉球瘤、巨听神经瘤、脑膜瘤、上皮样囊肿、脊索瘤、颅骨瘤、恶性肿瘤等颅底部位均可发生颅底转移，如颈静脉球瘤、巨听神经瘤。
5、头颅颈部交叉畸形例如颅底凹陷，平头颅底，小脑扁桃体疝。
6、核武器的破坏脑干血管病变、脑干脊髓灰质炎等都是急性核损伤的常见症状，脑干、高颈、髓内肿瘤、多发性硬化等都是常见的慢性损伤。