木耳是大家都非常熟悉的一种食用菌,木耳不但看相很好而且吃起来味道也是非常不错的,木耳里面含有丰富的营养,经常吃木耳可以起到很好的养生功效和保健的作用,木耳有预防贫血和降低血糖和血脂的功效,常吃木耳还能起到防癌抗癌的功效呢,下文我们介绍一下芥末油拌木耳的做法。
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
木耳中的多糖体能分解肿瘤,所以能提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用。而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用,所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成,预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质,对脑细胞有营养作用,因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果,所以是各种现代文明病如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
芥末油拌木耳的做法:
1.正在泡着的木耳
2.木耳撕成小朵,用沸水焯一下,然后用冷水冲凉。
3.准备鲜贝露,陈醋,芥末油,盐,红辣椒,倒进一个小碗里,搅拌均匀。
4.吃的时候浇到木耳上拌匀,这个菜就大公告成了!
在上面的文章里面我们介绍了什么是木耳,我们知道木耳不但可以食用而且还有很好的食疗功效,木耳有多种做法,我们可以采用木耳搭配上多种食材做成各种菜肴,上文详细介绍了芥末油拌木耳的做法。