相信大家对于鸡毛菜肯定不会陌生吧，鸡毛菜是我们常见的一种蔬菜，鸡毛菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质，经常吃鸡毛菜可以起到很好的养生保健功效，鸡毛菜能起到清热和通肠胃等功效，鸡毛菜有很多种做法，我们不但可以采用鸡毛菜来热炒而且也可以用鸡毛菜来煮汤。
鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。绿叶蔬菜鸡毛菜。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
鸡毛菜鸡蛋汤的做法：
原材料：鸡毛菜 鸡蛋 盐 鸡精 油
步骤：
1鸡毛菜洗净 切小段 沥干
2鸡蛋搅拌均匀待用
3锅中放油，油热后倒青菜翻炒几下后加水，水沸腾，即可倒入蛋液，搅拌
4加盐鸡精即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡毛菜，我们知道鸡毛菜不但可以食用而且还有很好的食疗功效，多吃鸡毛菜有利于我们的身体健康，上文我们采用了鸡毛菜搭配上鸡蛋做成了鸡毛菜鸡蛋汤。