麻婆豆腐是我们非常熟悉的一道川菜，麻婆豆腐使用到的食材非常简单，也就是豆腐和猪肉而已，经过简单的制作我们就可以做出一道既美味又好看的麻婆豆腐来，麻婆豆腐里面含有丰富的营养，经常吃麻婆豆腐是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以一起来看看正宗麻婆豆腐的做法吧。
麻婆豆腐的特点
外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂;吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。
食材
豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量
正宗麻婆豆腐的做法：
1豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。
2猪肉切成末;淀粉调成芡汁。
3锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。
4加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。
5大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。
6兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。
在上面的文章里面我们介绍了一道非常经典的川菜，那就是麻婆豆腐，我们知道虽然麻婆豆腐的做法非常简单，但是想要做出正宗的麻婆豆腐来我们还是需要按照上文介绍的详细教程一步一步去实现。