在我们的日常生活中，菠菜是我们常常食用的一种蔬菜。菠菜含有丰富的铁元素，能够很好地治疗缺铁性贫血，菠菜还有补血、抗衰老和增强身体抗病能力的功效，所以多吃一些菠菜对我们的身体是很有好处的。菠菜的做法有很多，今天我们就一起来学习老醋菠菜花生米的做法。
主料
菠菜500g花生50g
辅料
油适量盐适量白糖适量白醋适量辣椒油适量
1.花生米洗净，控干水分
2.花生入锅，倒入少量油，拌匀，开小火，不断翻炒
3.炒好的花生米，撒少许盐，晾凉
4.菠菜洗净
5.水开，入菠菜，焯水
6.捞出，入凉水过凉
7.挤干水分，切寸段
8.加白糖
9.加陈醋
10.加辣椒油，加入凉透的花生，拌匀
小贴士
花生要提前炸好晾凉，凉透才会有脆脆的口感
菠菜焯水时，水中放少许盐和几滴食用油，可保持菠菜翠绿
菠菜的水一定要挤干，这样才有利于入味
以上的文章向我们详细地展示了老醋菠菜花生米的做法，老醋菠菜花生米的做法简单而且经济实惠，花生和菠菜的香脆口感，加上辣椒油的香辣，吃起来让人欲罢不能，实在是吃饭是的一道开胃好菜。