山药和黑米很多人都喜欢吃，而山药和黑米都是具有极高营养价值的食材，而山药黑米粥也是一种非常常见的营养甜品，经常食用对身体有很大的益补作用，非常适合体质虚弱的人群食用，同时山药黑米粥简单易做，因此山药黑米粥成为了一道非常受欢迎的家庭甜品。那么如何制作山药黑米粥呢?下面让我们为大家介绍一下山药黑米粥的做法吧。
山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。
黑米的主要营养成分为含粗蛋白质12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说。
主料 黑米30g、薏米20g、糯米30g 辅料 山药200g、水适量
步骤
1.准备食材
2.把3种米淘洗干净
3.放入锅中大火煮开
4.撇去浮沫，改小火
5.山药去皮切丁
6.等煮到粥有点浓稠时放入山药
7.再煮到山药酥烂即可
小贴士
黑米、薏米事先浸泡过夜
通过以上的阅读，相信大家应该已经学会山药黑米粥的做法了吧，山药黑米粥不仅色香味俱全，而且营养丰富，适合一般人群食用，所以大家不妨偶尔做一做山药黑米粥，与家人一起享用。