鲢鱼是一种非常常见的食用鱼类，我们经常在餐桌上就可以看到，鲢鱼不仅肉质鲜美而且营养丰富，富含胶原蛋白，既能健胃养脾，又能养颜美容，所以大家都非常喜欢吃。而红烧鲢鱼块就是一种以鲢鱼为主要食材的最常见的菜式，烹饪起来非常方便，那么下面就让我们来为大家介绍一下红烧鲢鱼块的做法吧。
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
主料
野生鲢鱼一条
辅料
鸡蛋一个、干淀粉适量、葱姜蒜沫适量、郫县豆瓣适量、一品鲜及草菇老抽适量、食盐适量
步骤
1. 将鱼去鳞去内脏洗净;
2. 切块放葱蒜沫花椒粉料酒一品鲜和草菇老抽及食盐;
3. 拌匀后腌半个小时;
4. 将腌制好的鱼块沾蛋液再裹一层薄薄的干淀粉入锅用温油炸成金黄色;
5. 将锅入油放蒜瓣葱段姜片花椒大料粒翻炒变色，放入郫县豆瓣炒散。加入炸好的鱼块翻炒，勾芡出锅。
以上的资料不仅向我们介绍了鲢鱼的食用价值也向我们介绍了红烧鲢鱼块的做法，相信大家应该已经学会了吧。大家不妨为大家在平时中做一道简易美味又营养丰富的红烧鲢鱼块，然后一同享受家人团聚的时光。