菠菜我们也叫做是波斯菜或者叫做是赤根菜，菠菜不但味道不错而且常吃还可以起到很好的保健功效，菠菜里面含有丰富的膳食纤维和多种维生素，经常吃菠菜可以提高我们人体的抗病能力，菠菜的做法有很多种，我们不但可以采用菠菜来炒着吃而且也可以采用菠菜来凉拌和做汤，此外菠菜还可以用来做成饺子的馅。
菠菜饺子的家庭做法：
1菠菜摘洗干净后焯水，焯水时放盐，焯熟后放入冷水过凉，可保持菠菜翠绿。
2粉丝泡软切3cm小段，鸡蛋炒碎。一同放入盆中。
3放入两大勺豆瓣酱，盐、糖根据自己的喜好随意加，盐一定少放或不放，因为已经有酱了，否则会咸。
4开包～和面时可以加一小点盐增加饺子皮的筋力，就很容易擀出薄薄的皮，薄皮大馅儿才好吃。
5煮：因为是素馅，所以只要煮开锅，饺子浮起就可以捞出来了。小贴士
1. 菠菜焯水时间不宜过长，否则就没有口感了。
2. 炒鸡蛋时可以多放些油，这样一同拌到馅儿中才会不柴。
3. 酱我偏好用可以用来直接蘸生菜的那种带点豆瓣的豆瓣酱，如果用如果用黄酱代替一定要事先炸熟才可以用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是菠菜，我们知道菠菜是大家都很熟悉的一种蔬菜。菠菜不但好吃而且还有丰富的营养，常吃菠菜可以起到补血等功效。上文为我们详细介绍了菠菜饺子的家庭做法，相信大家都掌握了吧。