羹是我们传统的食物，羹的做法有非常多种，我们可以采用不同的食材和药材来做成各种各样美味养生的羹，下文我们就采用菠菜搭配上鸡蛋来做成菠菜鸡蛋羹，菠菜鸡蛋羹不但看相很好而且味道也是一流的，此外菠菜鸡蛋羹还有丰富的营养，所以大家有必要学习一下菠菜鸡蛋羹的做法。
1. 菠菜摘去老叶，洗净。锅置火上加入水烧开，放入洗净的菠菜汆烫至熟。
2. 烫好的菠菜捞出后放入凉水中冰一下
3. 冰好的菠菜捞出挤去水，用刀剁碎。
4. 鸡蛋4个打入碗内。
5. 加入适量的盐
6. 搅散搅匀后待用。要尽量搅匀哦
7. 把剁好的菠菜加入到搅好的蛋液中搅拌均匀
8. 锅至火上加入水烧开，再把蛋液放入蒸笼上
9. 盖上内盖。
10. 再盖上外盖，中火8~10分钟即可
11. 蒸好的鸡蛋羹从笼屉中端出，淋入少许蒸鱼豉油，一碗又鲜，又嫩，养春养生的美味佳肴就诞生了!
在上面的文章里面我们介绍了一道美味养生的羹，那就是菠菜鸡蛋羹，菠菜鸡蛋羹的做法是非常简单的，我们只需要通过几个步骤就能够在家里自制出菠菜鸡蛋羹来，相信大家阅读上文后都掌握了菠菜鸡蛋羹的做法吧。