现在很多人都是喜欢自己动手做点小点心，丰富一下自己的空余生活，特别是小饼干更是大家喜欢做的一款小点心。奶油奶酪饼干是饼干的一种，也是大家都喜欢的一款小饼干，可是它的做法复不复杂呢?我们可以先来看一下。
1、将黄油和奶油奶酪倒入容器内软化
2、倒入细砂糖轻轻打发
3、分两到三次加入鸡蛋打成均匀的糊状，再加入白兰地搅打均匀
4、加入过筛的低粉拌匀
5、装入裱花袋，在烤盘上挤成7CM长的面团，并在上面撒上芝士粉
6、烤箱预热，170度，烤12-15分钟，至上色均匀即可
饼干是从芬兰语曲奇(koekje)来的，意为细小的蛋糕。
虽然对饼干没有特别的定义，但英国人阿尔贝R.丹尼尔还是给出小圆面包(bun)的解释。
每个地方对饼干的叫法各不相同，美国叫曲奇(cookie)英国叫饼干(biscuit)。假如在书中查找biscuit一词，就会发现该词收录在“曲奇篇”中。此外，在美国称为biscuit的饼干是意为小饼干(fours secs)或入口大小的蛋白杏仁饼干、酥皮饼干。在苏格兰的饼干指又干又小的面包。
饼干的种类也可按制作过程分为多脂面粉型和多蛋奶油型。面粉型有用挤花袋挤出的曲奇、用模具压出的曲奇。奶油型有海绵饼干和蛋白砂糖制成的酥皮饼干。
欧式曲奇作为饭后甜点或下午茶茶点一直深受大家的欢迎。搭配红茶或咖啡一起享用，更增添其口感，这也是曲奇最吸引人的特点。
上面为大家介绍了关于奶油奶酪饼干的一些具体做法，我们周末若是有时间就可以自己动手尝试一下。有时候自己亲自动手做点小点心，不仅可以丰富我们的空余时间，还可以让我们的心情好起来。