在我们的日常生活中，西点是受到很多人们都喜欢的一种食品，其中蛋糕的种类就有很多，但是我们平时吃的蛋糕都是奶油蛋糕，而且吃起来总是会感觉特别油腻，但是芒果流心蛋糕就受到很多人的喜欢，他的特点就是蛋糕中间裹着芒果。这往往让很多喜欢芒果的人大饱口福，那么他的做法是怎样的呢？下面我们一起了解一下芒果流心蛋糕的做法。
主料
戚风蛋糕 奶油奶酪125克
动物性淡奶油125克 细砂糖50克
自制芒果果酱100克 吉利丁3片
牛奶60克 柠檬汁
芒果粒
辅料
自制芒果酱100克 吉利丁2片
自制芒果酱适量
芒果流心蛋糕的做法
1.牛奶隔热水加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化.
.2.奶酪室温软化,隔热水打至顺滑.
.3.加入芒果果酱拌匀.加入1里的牛奶吉利丁液
.4.加入6分发淡奶油拌匀.
.5.模具底垫一层蛋糕片，包上锡纸，
.6.模具中间放一个小号的圆形慕斯圈，周围先倒一层芝士糊，
.7.中间装自制芒果酱，
.8.放上芒果粒，
.9.急冻定型后把圆形慕斯圈取出，再盖上一层芝士糊冷藏定型后，
.10.自制芒果酱100克，吉利丁2片
吉利丁片提前用冰水泡软，
.11.加入芒果酱
.12.隔热水加热至融化。
.13.将芒果果冻层淋在蛋糕上冷藏凝固。脱模即可
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芒果流心蛋糕的做法虽然步骤比较繁多，但是只要能掌握好它的制作方法，一样可以做出美味的芒果流心蛋糕，平时我们在家里多做一些面食能很大程度的增加一些生活上的乐趣，而且也能缓解工作上的压力，喜欢芒果的朋友不妨试一试。