很多人都喜欢吃炸薯片，炸薯片虽然不是什么健康的食物，但是它香脆的口感却深深地吸引着我们，外面卖的炸薯片质量都是参差不齐的，所以想吃到好质量的炸薯片，还是让自己来做吧！那么炸薯片的做法有哪些呢？接着往下看吧！
做法一
材料：土豆，盐，黑胡椒粉，食用油。
做法：
1、土豆去皮，切薄片，越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟，把土豆的一些淀粉洗掉，控干水分。
2、如果表面还有水分，就用厨房用纸，把土豆片两面吸干。
3、准备一个盘子，在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉。
4、把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里，高火，转2分钟，再翻面，继续转2分钟。这样反复3次即可，冷凉之后，口感很香脆。
做法二
材料：土豆、油、椒盐或蕃茄酱。
做法：
1、土豆去皮用专门的擦片工具擦成薄片(当然刀功好的自己切最好)，泡入水中，过洗几次水。
2、油烧热，土豆片拭去表面的水，下油锅炸。
3、硬身后即可捞出，放在厨房纸上吸去多余的油。
4、倒上椒盐或蘸蕃茄酱食用。
做法三
材料：马铃薯丁(脱水)200g ，食盐适量，调和油适量。
做法：
1、土豆去皮，切薄片，用水泡一下，去除淀粉。
2、沥干水分，用盐腌一下，根据个人口味，可以加一点孜然粉，拌匀。
3、锅中倒入油，烧热后，放入薯片，炸至金黄即可。
做法四
材料：土豆4-6个，沙拉油半小包。
做法：
1、将土豆留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不够理想的，可用瓜果处理器或用刨刨成片，用冷水漂洗几次，冲去淀粉，再放少许白醋或柠檬汁，泡3-5分钟，捞起再用干净冷水泡15-30分钟。
2、将土豆用厨房纸或干净毛巾吸干水。
3、锅放油，五成热，放薯片。
4、如果油太热则要关小火，油不能太热，炸至两边金黄色，滤油，即可。
以上四种炸薯片的做法都是比较简单的，相信大家一看就学会了。但是大家在操作的时候，还是要多多注意的，比如给土豆切片，切得太薄或者太厚都是不好的，太薄的话一油炸就焦掉了，太厚的话，不太容易炸熟，还影响口感，因此这个刀工还是挺重要的，还有就是切片的时候别切到自己的手了哦！