相信大家对于小米肯定是非常熟悉的吧，小米我们也叫做是粱或者叫做是粟米，小米不但可以食用而且还有很好的养生功效和保健的作用，小米可以起到很好的健脾胃和安神的功效，此外小米还能起到祛皱和祛斑等好处，所以小米深受人们的喜爱，小米的做法有很多种，下文我们介绍一下小米面煎饼的做法。
小米，原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。
1.原料：小米、香葱、香菜、盐、发酵粉
2.做法：
1、小米洗净，加水浸泡4个小时，磨成米浆，加发酵粉发酵
2、加香葱、香菜、盐和成糊糊
3、将米糊均匀的倒一层进平底锅，小火煎
4、两面煎黄
5、沾红油蒜汁食用，别具风味
在上面的文章里面我们介绍了什么是小米，我们知道小米不但可以食用而且还可以药用，小米有很好的保健功效，经常吃小米有利于我们的身体健康，上文采用小米做成了小米面煎饼，相信大家都知道掌握具体的做法吧。