香椿芽我们也叫做是春阳树或者叫做是香椿，香椿芽里面含有丰富的营养，经常吃香椿芽有利于我们的身体健康，香椿芽有抗衰老和抗菌的功效，此外香椿芽还有很好的美容效果，我们可以采用香椿芽搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，香椿芽不但可以用来炒着吃而且还可以用来煮汤，此外我们还可以用香椿芽来腌制。
春天来了， 万物逢春，香椿树开始发芽。这时的香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，正是腌制香椿芽的时候。
香椿芽能提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。涩血止痢，止崩 香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。祛虫疗癣香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
主料
香椿芽 一把
辅料
盐 一小袋
味精 一勺
方法/步骤
1采摘香椿芽，由于香椿含有亚硝酸盐，所以选择嫩芽。长度5-10公分左右即可
2洗净，在水中浸泡 10分钟左右，然后控干水分、晒干
3找一个盆放一层香椿撒一层盐，如此反复。
4找个盆盖好。过个多小时翻转一次 ，反复4次左右。第二天用手揉搓腌制的香椿，然后再盖好放置20天后就可以吃了
5好了快去享受一下自己动手的乐趣吧
在上面的文章里面我们介绍了什么是香椿芽，我们知道香椿芽不但可以食用而且还有很好的养生保健功效，香椿芽有美容和抗衰老等功效，上文我们给大家详细介绍了香椿芽的腌制方法。