大家都知道，香菇是用来烧菜食用的，市场上面既有鲜香菇，又有干香菇，大家只知道香菇是做菜的，那么谁又知道，干香菇泡过的水，它的作用又是什么呢？其实，干香菇浸泡的水是一种十分有营养价值的东西。
香菇排毒提高免疫力新年大节刚过，大节中免各种熬夜、聚会，致使身体免疫力下降，残留体内毒素过多，再遇季节转换，更易引起身体不适。对于香菇来说，干香菇要比新鲜的香菇营养价值更高一些，品尝起来也更鲜香。
尤其在阳光下晒干的香菇，所含有的维生素D比鲜香菇更丰富。这里介绍的香菇“水疗”，就是充分利用了干香菇泡发后含有营养成分的水，和香菇制成的美容面膜，可以对肌肤深层起到滋养作用，淡斑美白。自制天然健康味精：干香菇浸泡液鲜香提味。
做菜放少许味精会让食物变得更加鲜美，增进食欲，可是长期食用味精并不利于人体健康。
专家建议，做菜可多用一些"天然味精"代替普通味精来提鲜。干 香菇中各项营养成分均得到浓缩，特别是蛋白质、维生素B2、尼克酸以及钙、铁、锌、硒等含量比鲜香菇还要高出几倍。将干香菇泡发后洗净，再浸泡后剩下的水 就可以当成液体味精，加到您想调味的菜里，既健康又美味。做菜放少许味精会让食物变得更鲜美，可是长期食用味精并不利于健康。专家建议，做菜可多用一些“天然味精”代替普通味精来提鲜。
干香菇中各项营养成分均得到浓缩，特别是蛋白质、维生素B2、尼克酸以及钙、铁、锌、硒等含量比鲜香菇还要高出几倍。将干香菇泡发后洗净，再浸泡后剩下的水就可以当成液体味精。
通过了解，我们知道不但干香菇可以食用，干香菇泡过的水也是对人体十分有利的，可以用来做面膜，也可以用来调味，它是一种有多种营养的高级美味和美容水，因此在今后，大家一定要充分利用起来。