爱好美食的朋友们一定会想知道如何做出一道美味可口的青椒炒皮蛋。平日里皮蛋都是被做凉菜食用了，很少能单独成菜，其实皮蛋本身很鲜，作为原料直接烹煮，味道也是很赞的。青椒更是具有解热镇痛预防癌症增加食欲帮助消化的功能。让我们一起来看一下两者合一的简单做法吧。
主料：皮蛋 小葱末 红椒丁 蒜片 青椒
辅料：淀粉适量 盐少许 糖适量 蚝油适量
青椒炒皮蛋的做法一步骤：
1.皮蛋放水中煮3分钟，取出切成八瓣备用。
2.将皮蛋外表裹一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄取出。
3.热锅凉油，用蒜片炝锅，依次放入青椒皮蛋翻炒，放入盐、糖、蚝油调味，出锅前加入红椒丁和小葱末即可。
青椒炒皮蛋的做法二步骤：
1.姜切极细末，用老醋泡姜汁。3个松花蛋每个切成6块桔子瓣，松花蛋两面沾干淀粉煎至两面黄待用。
2.油锅煸香葱段，蒜片，下青椒丝，炒到青椒7成熟，用生抽和鸡精调味，下松花蛋翻炒，倒入姜汁，掂勺让松花蛋沾满姜末和醋汁就可以了。
从上面的介绍我们知道了怎么样做出好吃的青椒炒皮蛋，青椒炒皮蛋的原料价格便宜富含营养，而且在超市里非常常见。这样一道味美价廉的家常菜我们怎么允许它从我们身边溜走，快快把握啊。