鸭肠的炒法，相信鸭肠是很多人喜欢吃的，因为鸭肠经常会出现在我们的生活中，为我们所食用，因为就鸭肠本身来说它的营养价值也是比较丰富的，而口感更是好得没话说的，那么对于这样的鸭肠，各位朋友，你们都知道怎么烹饪吗。今天我们就将会教大家如何烹调出好吃的又营养的鸭肠吧。
魔芋鸭肠
材料：熟鸭肠500克，魔芋丝100克，油酥黄豆、小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量。
做法：
1、鸭肠剖开，刮净污垢油膜。
2、将鸭肠下沸水锅中烫2～3分钟，捞出切5厘米的段备用。
3、将魔芋丝用开水烫一下，控干水，垫在盘中，鸭肠放上面，另将红油、姜汁、蒜泥、红酱油、花椒粉、糖、味精、香油在碗内调匀，淋在鸭肠上面，撒上小葱末、黄豆即成。麻辣鲜香，脆嫩滑爽。
客家炒鸭肠
材料：鸭肠300公克，中芹100公克，蒜头2颗，姜丝30公克，红辣椒1支，豆酱1大匙，糖1小匙，盐少许。
做法：
1.鸭肠洗净切小段;中芹摘除?子切段;蒜头切碎;红辣椒切碎，备用。
2.热锅，加少许油，爆香作法1的蒜碎、姜丝、红辣椒碎及豆酱。
3.再放入作法1的鸭肠炒熟，再加入芹菜拌炒均匀，加盐、及糖调味即可。
我们从上面的介绍中也知道，鸭肠的烹饪方法是非常多的，各位朋友们，可以根据自己的口味，烹饪出自己喜欢的味道来制作美味的鸭肠，而且对于文章介绍的炒法，相信很多朋友，都已经迫不及待，想要大显身手了吧，那就心动不如马上行动吧!