相信大家对于水饺肯定非常熟悉的吧，我们中国人对于水饺有着特殊的感情，我们有过年吃水饺的习俗，水饺不但好吃而且还含有丰富的营养，所以大家都非常喜欢吃水饺。水饺的做法有很多种，我们不但可以采用肉类和菜类来做成水饺的馅而且还能用海鲜，下文我们介绍一下三鲜水饺的做法。
原料：
饺皮材料：饺子粉，水，盐。
饺馅材料：猪肉末300克，鲜虾仁150克，韭菜200克，姜末适量，鸡蛋1个(这个比例可以根据自己的喜好调整)。
调料：盐，糖、鸡精、料酒、香油。
做法：
在饺子粉中加入适量盐(为了使面有筋道)，加入适量水和匀后，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟。
饺馅的做法：
1、在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲。
2、往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀。
3、再加入适量的香油，再搅匀。
4、将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀。
5、将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成。
擀皮：
1、将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂。
2、撒上面粉，用手按压成圆饼。
3、擀成中间厚;四边薄的饺皮。
在上面的文章里面我们介绍了什么是水饺，我们知道水饺不但好吃而且还有很多种做法， 我们可以根据自己的口味和对营养的需求做成不同的水饺来，上文采用了猪肉，鸡蛋以及鲜虾仁做成了三鲜水饺。