为您介绍一下青团的做法

发布时间:2015-03-24 2675人阅读

江南一带自古就有清明节、寒食节吃青团的传统。青团是由糯米、黏米、豆沙馅、艾叶做成,其色泽碧绿,清甜甘香,软糯可口,是你老少皆宜的美食。但是市面上的许多类似的产品以次从好,虽然色泽,含有大量的食品添加剂,食用后对身体不利,那么如何在家做出可口的青团呢?

1.糯米粉倒入容器中

2.再倒入菜汁

3.混合均匀

4.另取个容器,放入澄粉(也可以用粘米粉)

5.再加入开水搅拌成团

6.将糯米粉面团和澄粉面团放在一起

7.揉均匀后,再放一勺猪油

8.再揉成团即可。如果有些沾,可以在案板上撒些澄粉

9.然后将绿色面团分成10份

10.包入绿豆馅料,最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的,肉的。果味的

11.包的时候不要着急,慢慢地用手推上去,和做月饼的手法一致

12.包好后,青团表面是光滑的

13.将青团放在涂过油的蒸笼上,或者放在硅油纸上

14.冷水上锅,蒸10分钟即可

青团在闽南及潮汕地区称为“艾粿”,而广府地区则常称作“艾饼”。清明节就快到了,您学会了制作青团的方法就可以为家人做出可口的节日美食,让您和家人大饱口福,您也可以享受到做饭带给你的乐趣。