以前冬天没有新鲜的蔬菜，聪明的人民就在秋季食材丰富的时候晾晒保存一些蔬菜，其中干豆角就是一种。到了冬天，没有新鲜蔬菜了，拿出干豆角，用开水泡发，炖肉就是很不错的菜。那干豆角炖肉怎么做呢?对于这道菜，大家应该都吃过，就是不会做，下面就为您介绍一下。
干豆角炖肉怎么做呢?干豆角指用豆角晒干而制成的干品，是现代家庭、酒店等常备理想的美味食品。干豆角与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖菜、火锅均可。干豆角比鲜豆角有储存时间长，我国很多地方都有制作豆角干的习惯，冬天再用来做菜，味道可是好极了。而且干豆角含有大量的植物纤维，有润肠通便的效果。最美味的莫过于干豆角炖肉，也是冬季北方家庭一道美味佳肴做好的菜肴干豆角干香又带着肉汁的香浓，口感香鲜是搭配米饭的绝佳美味。
食材：
主料：干豆角80g、五花肉500g
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、料酒20ml、老抽15ml、大料3个、香叶2片、桂皮1块
步骤：
1.五花肉切小块加入料酒，酱油腌制片刻。
2.干豆角温水浸泡1个小时以上。
3.炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶。
4.倒入五花肉翻炒片刻。
5.炒至五花肉变色微黄。
6.加入料酒继续炒香。
7.加入酱油。
8.加入白糖。
9.炒至五花肉上色。
10.加入适量的清水。
11.加盖大火煮开小火慢炖。
12.40分钟后加入切段的干豆角。
13.用中火继续慢炖20分钟。
14.大火收汁加盐，鸡精调味即好。
上文就是关于干豆角炖肉怎么做的简单介绍，大家应该是会做了吧!其实对于做菜来说，熟悉了就能做好，也就是需要动手。现在的超市就有卖干豆角的，您可以买一些，用上面的方法，回家做干豆角炖肉吃!家人一定会很喜欢的!