在我们的日常生活中饮食是丰富多彩的，同一种食物都有着不同的做法，不同的做法带给我们的味觉体验就会不同，他所产生的营养价值也是不同的，花生米是我们生活中比较常见的一种食物，经常食用花生米能够有助于大脑发育，而且它的营养丰富对我们身体有很多好处，但是花生米的吃法有很多种，其中炝拌花生米就是比较受欢迎的一种，下面一起了解一下炝拌花生米的做法。
花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入
花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在，在
诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。
主料
花生米 芹菜 胡萝卜
辅料
盐 花椒 大料 陈皮
炝拌花生米的做法
主辅料：花生米、芹菜、胡萝卜。
2. 花生米、陈皮、花椒大料放入锅中煮20分钟。
3. 加适量盐调味后浸泡30分钟。
4. 芹菜切段
5. 胡萝卜切丁
6. 把胡萝卜和芹菜用开水汆烫后捞出，加盐调味。
7. 放入浸泡好的花生米。
8. 拌匀即可食用
炝拌花生米的做法是非常简单的，我们平时在家里只要按照它的步骤进行操作，一样可以为我们的家人做出美味的炝拌花生米，而且经常使用花生米能够有效地帮助我们促进钙吸收。其实幸福是很简单的，平时我们多为家人做一些有营养的食物，让我们的家人从日常饮食中获得更大的健康，这就是最幸福的事情。