梅菜市场生活当中大家每餐不可少的蔬菜，许多人都听说过梅菜扣肉大家都知道梅菜扣肉非常的好吃是经过梅菜肉的结合那接下来为大家推荐的这道菜是梅菜蒸肉饼，做法非常的简单，而且呢？香味十足大家，快来看一下下面的这篇文章吧！
1、梅菜用清水泡10－15分钟（中间换水）后清洗，必须打开卷起的每一片菜叶来洗干净。
2、将猪肉手工剁碎（不需太蓉），加入姜、葱、胡椒粉、料酒和少量生抽拌匀。
3、梅菜切碎（同猪肉粒相仿），最好用纱布包裹后挤干水分备用。先将梅菜与肉碎混合一起抓匀，再加入稍多的油和糖拌匀，装入浅盘中。
4、用微波保鲜膜包起整个盘子，以防蒸的过程中过多的水蒸气的渗入。蒸锅水开后下锅蒸，15－20分钟出锅，洒葱花即可。
特别提醒：1、根据梅菜的咸度和自己的口味确定泡水的时间；2、梅菜叶要打开洗干净；3、梅菜加了糖会更加的鲜香，记得一定要加了，可以稍多一点；4、记得包上保鲜膜，这样蒸出来的肉饼才不会泡在汤汁里，被汤泡了就没有那么美味了，切记。
怎么样？大家看完以上的这篇梅菜蒸肉饼的制作过程是不是口水都快流出来了梅菜蒸肉饼好吃又美味而且又不会流失本身富含的香味在节假日的时候大家可以来试一试这款梅菜蒸肉的做法