葱花蛋酥饼这种酥饼相信是很多吃货比较喜欢吃的一种食物吧，它时常出现在我们的生活中，我们的生活也是少不了像葱花蛋酥饼这样的美食的，因为对于这样一款美食，是人见人爱的，只要想到它刚刚炸出来时，吃上一口，在嘴里慢慢咀嚼，慢慢品味葱花蛋酥饼的香脆可口，这样的美食怎么可能不诱惑到我们的呢?所以今天就为大家介绍这样一款美食吧!
煎好的鸡蛋饼可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。也可以卷入你喜欢的食材，例如加入油条、蔬菜或者酱料等一同食用。当然也可以把葱花换成自己喜欢的蔬菜、泡菜、虾仁、火腿碎之类，就像做法式薄蛋饼那样做成甜味的，配搭鲜果或果酱食用。
鸡蛋饼虽然是家庭中最常见最普通的早餐之一，但是想要摊好也不是一件简单的事情。现在和大家分享一下，让鸡蛋饼又软又香，最关键的两点。一：调的面糊要浓稠度适当。面糊一定要充分搅匀，煎饼口感才会好，多费点时间慢慢搅，直到看不见面疙瘩为止。二：火要不大不小刚刚合适(以饼不会糊为适宜)，这个火候的把握一开始可能会有点困难，不过多试几次就会容易掌握的。
原料：
胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉200克、葱1根。
调料：
盐1/4小勺、糖1/8小勺、生抽1/4小勺。
做法：
1、鸡蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。
2、面粉加水搅成可流动的面糊。
3、调入调料，放入鸡蛋。
4、放入胡萝卜末和葱末，搅拌均匀。
5、平底锅少许油烧热，转中小火，倒入面糊，晃匀。
6、将鸡蛋饼两面煎至金黄色。
7、稍稍放凉后，煎好的鸡蛋饼移至案板，按个人喜欢切成小块食用即可。
小贴士：
1、鸡蛋饼可以单吃，也可以再配上些小菜来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。
2、面糊一定要充分搅匀，口感才会好，多费点时间慢慢搅，直到看不见面疙瘩为止。
通过上文我们对于葱花油酥饼的做法进行了详细的说明，从上文我们也可以看到对于这道美食的做法是非常简单的，所以各位朋友如果平时在家里面没事的话，可以动动手，跟着我们上面的步骤，相信这样一种美味又可口的葱花油酥饼就会呈现大家的面前的。