相信大家对于鸡蛋肯定是非常熟悉的吧，鸡蛋是我们最常吃到的食物之一，鸡蛋不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃鸡蛋是可以起到很好的养生功效和保健的作用，我们可以在很多的食品里面看到鸡蛋的身影，鸡蛋的做法非常多，我们不但可以采用鸡蛋来煮着吃而且还能用鸡蛋来炒着吃或者做成炖着吃，下文我们介绍一下鸡蛋的另外一种做法，那就是蒸蛋花。
鸡蛋的营养成分相当丰富。它含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等。这些营养素对人体的生长发育、健康长寿 都有很大的作用。
蛋白质是由所组成的氨基酸种类、结构和营养的含量而决定其价值的。鸡蛋内的蛋白质是食物品种中质量、种类和组成中最优质的蛋白质。故鸡蛋中蛋白质可作为其它食物中蛋白质的营养标准。其次，蛋白质成分低的食物，如菜果类、谷类等，若和鸡蛋一起进食的话，它们就能起互补作用而提高人体对蛋白质的利用。譬如进食人体中必需氨基酸不足，或者进食蛋白质质量差的食物，就不能满足人体代谢活动的要求，但假若和鸡蛋同时进食的话，那末就能弥补那些不足的成分，构成完善的优质蛋白质。所以，鸡蛋蛋白质在人体新陈代谢中起到促进、综合和弥补的生理作用。再者鸡蛋蛋白质是一种价廉物美的食物。同样1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的价格要低得多，而营养价值却高，故很值得我们更多的食用。
1.把笋切成细颗
2.把鸡蛋打进碗里，加入切好的肉未
3.加入适量的盐把鸡蛋和肉未打发
4.然后加入笋
5.倒入热水，边倒边打
6.把碗放进锅里蒸十五分钟即可，然后在撒上葱花，并在上面浇入适量的生抽
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸡蛋，我们知道鸡蛋其实就是母鸡产下来的卵，鸡蛋不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃鸡蛋有利于我们的身体健康，上文采用鸡蛋和肉末做成了蒸蛋花。