菠菜是大家都很熟悉的一种蔬菜，菠菜不但可以食用而且还有非常高的食用价值，经常吃菠菜不但可以起到通肠导便和预防痔疮的作用，而且还能起到促进人体新陈代谢以及抗衰老等好处，此外菠菜还有补血的效用，所以我们在日常的生活中可以多吃一些菠菜，菠菜做法有很多种，下文我们介绍一下油焖菠菜的家庭做法。
油焖菠菜是一道荤素搭配非常完美的家常菜。菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，避免毒素进入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。特别适合老、幼、病、弱者食用，电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜，糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。
1.准备好菠菜和瘦肉。
2.菠菜洗净切成寸段。
3.猪里脊切成丝，加入水淀粉上浆。
4.锅中注入油，下入菠菜煸炒至塌软。
5.沥干油，盛入盘中。
6.另起锅，注入油爆香葱碎。
7.下入肉丝煸炒均匀至变色。
8.烹入料酒，加入酱油 糖和少量的盐煸炒均匀。
9.将炒好的肉丝倒入炒好的菠菜上即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是菠菜，我们知道菠菜是常见的一种蔬菜，菠菜含有丰富的营养，经常吃菠菜有利于我们的身体健康，上文我们采用了菠菜为主要食材做成了油焖菠菜。